베스퍼 마티니 - Vesper Martini

베스퍼 마티니는 제임스본드 시리즈 중 카지노 로얄(Casino Royale)에서

본드가 포커 씬에서 바텐더에게 직접 주문하는 마티니다.

깐깐한 본드는 레시피까지 일일이 말해가며 주문한다.

기존의 마티니와 조금 다르기에 Vesper Martini라고 불리는데

여기서 베스퍼는 제임스 본드가 사랑한 유일한 여자, 

본편의 본드걸 에바그린의 극중 이름이다.

제임스 본드가 좆간지나게 주문하는 장면을 한 번 보자.

첨에 "드라이 마티니" 이렇게 주문 하길래 오키! 했던 바텐더

갑자기 고든스 진 3파트, 보드카 1파트, 1/2 kina lillet(Vermouth 같은 프랑스산 와인계열 리큐르)

얼음에다가 쉨쉐킷 해서 레몬껍질 얇게 떠서 얹어줘...

이렇게 주문하기에

"....? 넵!" 하는 바텐더찡 ㅠ 서비스업은 역시 고단하다.

하지만 지금은 본드의 입장에 이입해보면

이 맛에 돈 쓰는거지

내가 지금 그렇게 먹고싶으니까 그렇게 타와 ㅋㅋ

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멋있는 누나가 알려주는 베스퍼 마티니 만드는 법

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베스퍼 마티니가 기존 마티니와 다른점은

1) 보드카가 들어간다는 거

2) 가니쉬로 레몬 껍질이 들어간다는 거

3) 젓지 않고 쒴쒜킷 (shaken not stirred) 한다는거

이정도인데, 개인적으로 레몬껍질 가니시에서 나오는 오일향이 상큼하고 좋다.

젓지않고 흔들어서 만들면 기존의 마티니와 두가지 차이점이 있는데,

쉐이크 하면서 얼음이 깨져서 술이 살어름 낀거처럼 탁해지고

알콜이 좀 희석되는데 

이는 마티니 드링커들 사이에서는 좋지않은 효과이니

정말 드라이한 마티니를 원한다면 클래식 마티니를 추천한다.

하지만 본드가 되는 기분으로 베스퍼 마티니 강추한다.

맛은 솔찍히 젓던지 흔들던지 거기서 거기다.

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